共和春餃麵(江蘇‧揚州)－Sophia的部落格

揚州人有句俗話：早上皮包水，晚上水包皮。

“皮包水”說的是吃早茶 “水包皮”就是指泡溫泉

揚州特色早茶中以”富春茶社”最有名

最便宜帶富春湯包的小吃套餐￥22 包括蟹黃包、千層糕、翡翠燒賣、蝦肉餃、三丁包等七樣小吃

但是近年名氣大太多旅遊觀光團去吃早上六七點就得去吃不然就大排長攏

我們只在揚州兩天一夜房費已包括明早兩份自助早餐

看來是沒機會去吃揚州特色早茶了

在網上看在地揚州人還推荐一間叫”共和春餃麵館”

說這是揚州人會去吃的比較少觀光客

可中午經過甘泉路時發現在修路偏偏查到”共和春餃麵館”就在這甘泉路上

所以這晚餐就不知道要去那邊吃了?

老爺說那就開車在市區亂逛看有什麼好吃的

正巧在某某路上發現”共和春餃麵館”另一間分店

剛好路邊有收費停車位 YA!總算晚餐有著落了

不遠十字路口有座很古老的塔後來回家一查叫”四望亭”

清咸丰三年（1853年）二月，太平军攻占扬州，将领林凤翔、李开芳率军北伐，曾立昌留守扬州，曾“架木四望亭，伺城外”，故称四望亭。所谓“架木”就是在亭之顶层再搭木架，作瞭望哨观察清军动静。遇有敌情则在亭上吹角为号，与敌作战则在亭上击鼓助威。民间流传一首歌谣：“四望亭，三层阁，让在亭上探马脚，马脚到，吹角号，打得清军往回跑。扬州城有红头军，吓得清兵不敢到。”四望亭是中国近代史上革命文物之一，1962年定为市级文物保护单位。

四望亭亭为砖木结构，八面三层，攒尖式瓦顶。底层四面皆有拱门与十字街道相通，故有“过街亭”之称。二、三层八而围以古朴的窗栏隔扇。登梯而上，推窗四眺，市区附近景色可一览无余。每层亭檐有八个飞角，三层共24个，每个飞角都有风铃，风吹铃响，声调悠扬。(摘自百度百科)

嘿~~這邊也有之前新聞報的山寨版APPLE專賣店

共和春是百年老店環境衛生比較一般

扬州面条的品种相当丰富，据有关的资料中记载，从清朝以后煨面、肥肠面、牛肉面、拉面、雪菜面、鸡蛋面、青菜面、饺面、炒面、干拌面等等。成都人费执御来扬州品尝了面条以后，赞不绝口，说道“扬郡面馆，美甲天下”，并作词一首：“扬州好，问鹤小楼前。入夏恰宜盘水妙，浸晨还喜过桥鲜。一箸值千钱。

饺面是扬州的传统，说是饺面，其实并没有饺子，淮扬一带把小馄饨叫做淮饺，因此饺面就是馄饨面，是把面条与馄饨一锅煮了，再盛入同一碗中。干拌面是深受人们喜爱的，用好的酱油，加上猪油，不用汤，直接把下好的面条盛入碗中拌匀。下干拌面是要点技术的，面条不能太熟，否则吃到嘴里粘糊，也不能太生，太生了吃下肚去要不舒服。干拌面味道虽好，就是口感太干了，于是有的面摊的干拌面还会送上一碗菜汤，没有汤的时候，有人喜欢用一碗豆浆过口。冬日清晨的上班路上，吃上一碗这样的干拌面，一个上午都会觉得暖洋洋的。(摘自網路)

共和春有名的”蝦籽餃麵” ￥3 /碗

扁細的麵條還蠻有嚼勁的不會說太軟爛

黑黑的湯頭應該是醬油口味的還算清爽

麵條加上小餛飩滿滿一碗份量十足呀

另外還點了揚州人推荐的”煎餃”&有名的”三丁包”