Sophia的部落格

扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表。
扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。

十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。(摘自網路)

下午一點多我們饑腸轆轆的

按著地圖往老街國慶路走 一路邊開一邊看有什麼吃的

看到”陳記菜館”大大的招牌 想到美食清單中有這間飯店

餓到不行的老爺說既然看到了就去吃吧

進去了才發現這邊叫”秦淮坊教場廣場” 似乎是新開發的一個商業廣場

還有些店鋪在招租 蠻多店家都沒有開的 沒什麼人氣

但整個建築是古色古香 好配合揚州這樣的古城

有”淮揚首席”稱號的陳記菜館

我們按著網友的推荐點菜 首先是”蟹粉獅子頭”(3個起賣 ￥8/個)

送上來看了半天 不知道蟹粉在那邊? 只有幾根青菜在湯裡

獅子頭嚐起來比較清爽 因為裡面加有”荸薺”

然後是這邊的招牌”小快活豬肝” 豬肝吃起來還蠻嫩的

但口味跟上海的糖醋小排一模一樣 相當”江南”=甜~~甜~~甜~~

不愛吃甜的老爺說吃起來太膩了 而且油呀~~~

“干鍋刀豆”還不錯 口味比較重一點 但還不至於太鹹

揚州的經點菜”大煮干絲” 其實就是把干絲放在高湯中熬煮

跟獅子頭一樣是比較清爽的菜餚

在來就是最著名的”揚州炒飯”  材料很豐富

有火腿丁/紅蘿蔔丁/雞蛋/蝦仁/蔥花等等

上海吃到的炒飯總是太鹹太油

道地的揚州炒飯不會且飯是粒粒分明 果然名不虛傳

揚州的物價比上海低

這樣滿滿一桌菜量實足的揚州菜才一百大洋出頭

被餓扁的我們橫掃一空 只有那太甜的豬肝沒吃完